Tahu Telor

Seperti biasa kalo baru beberapa bulan tinggal dinegara lain...rasanya masih homesick banget. Masih banyak banget PR adaptasi, salah satunya masalah perut.

Entah itu mau tinggal dimana, gak mau tau pinginnya teteup kekeuh nemunya makanan dari asal kota sendiri (apalagi lagi Hamdan ATT begindang cyin)

So, kemaren sempet ilfil begitu tau ternyata banyak makanan Indonesia dijual diluaran rasanya kurang nendang :(  mungkin bumbunya sudah diadaptasikan sesuai dengan lidah masyarakat setempat, mungkin juga penggunaan bahan bakunya yang tidak tersedia disini.

Baiklah daripada menggerutu terus, gak baik juga.

So, kenapa gak bikin ajah :) yang simple2 aja...kebetulan ada penjual lontong, yang lontongnya itu agak mahal juga sih 3RM berarti Rp. 9.000 klo di konversiin, tapi sumpeh ini lontong ayuuuuuuu banget...mungkin doi pake beras mutu terbaik yaaa, terus lama perebusannya tepat..dibungkus dengan daun pisang yang tepat, jadi itu lonyong, wangiiii, cantiiiiik, dan lezaaaaaat banget. Beneran saya belom nemu pembuat lontong selezat ini di Indonesia. Memang benar harga gak pernah bohong...

Oke, bahan baku dah dapet, saatnya berburu toge dan tahu.

Kebetulan juga toge disini juga mutunya bagus2,segar dan gendut2 hehehe

Begitu pula tahunya, puasss deh saya hari itu dapat bahan baku makanan terbaik untuk keluarga saya tercinta :)

Bahan bumbu siram:

1siung bawang putih untuk 1porsi,kupas lalu digoreng utuh.

Cabe rawit sesuai selera

Kacang tanah goreng 3sendok makan (untuk 1porsi)

1sdm air hangat

Kecap manis secukupnya

Cabe rawit sesuai selera digoreng 

Bahan isian:

Tahu potong dadu kemudian goreng setengah matang, sisihkan, kocok telor masukan tahu kedalam kocokan telor, tambahkan garam kemudian goreng dadar.

Toge yang telah dicuci dan diseduh air panas

Lontong, iris sesuai selera

Kerupuk udang/ keruk bawang

Taburan:

Daun seledri cincang

Bawang goreng

Cara pembuatan:

bawang putih+rawit+kacang digerus, tambahkan 1sdm air hangat, tambahkan kecap manis sesuai selera.

siram bumbu kacang diatas isian, lalu taburi dengan bahan taburan.

Rasanya nikmat dan lezat tiada tara, suami yang notabene gak pernah ganti DP BB mpe ganti profilnya jadi gambar tahu telor buatan saya, statusnya...tahu telor mimi mantaaaabs plus jempol emoticon hihihi....

Singkong Keju

Wah dah bulan November aja nih. November Rain klo kata si abang Axl Rose...musim penghujan kalo kata BMG. Musim hujan gini enaknya ngemil apa hayooo? bakso? wah cocok banget kayanya..tapi dirumah lagi gak punya stok daging :( gorengan? waaah iya cucooook.... kebetulan ada singkong 1kg terbujur dengan kaku di dapur. Kamaren sempet beli singkong karena kangen banget ma lontong balap. Jadi singkong itu saya bikin bahan untuk lentho-nya, tapi sori dori lontong balapnya gak sempet saya foto, habisnya dah ngidam banget...jadi dalam sedetik aja itu dah tandassss, makannya aja rakus banget dah kaya piranha xixixi...

Kembali ke laptop...

Singkong untuk singkong keju, sebaiknya memang pilih singkong mentega yang terbaik mutunya. Cara pemilihannya bisa dilihat dari kasat mata. Wujudnya masih segar, gak terlalu tua or muda. Gimana cara ngeceknya? liat ujungnya, suruh abang2nya potong dikit. Klo warnanya masih putih bersih segar dan berair sedang, itu tandanya singkong bermutu baik. Jangan pilih singkong yang kulitnya kering dah retak2, atau buahnya sudah mulai menghitam, terus ada serat2 kehitaman, sudah pasti itu keras dan kurang lezat dikosumsi. 

Berikut resep singkong keju, yang pembuatan sangat mudah, dan bisa disimpan setengah matang di kulkas yang kemudian bisa digoreng saat ingin disajikan hangat2. Waaah cocok sekali sebagai teman minum kopi berdua suami di sore2 hujan gini :)

Bahan-bahan:

singkong mentega pilih yang terbaik

5siung bawang putih untuk 1kg singkong/sesuai selera

1sdt baking soda

serbuk keju (bisa dibeli dalam kemasan instan di berbagai supermarket,atau bisa diganti rasa lain jika suka seperti bbq, chicken dll)

mentega 4sendok makan/ sesuai selera

500liter air es

Cara pembuatan:

Goreng singkong tanpa bumbu apapun hingga setengah matang. sisihkan.

gerus bawang putih+garam kemudian masukkan hasil gerusan kedalam air es, tambahkan baking soda terakhir masukan singkong yang telah digoreng setengah matang tadi.

Simpan di lemari es 20-30menit hingga bumbu meresap.

Terakhir panaskan minyak dan beri mentega kedalam minyak tersebut, sebagai penambah aroma. Goreng hingga matang dan kecoklatan.

Sajikan dengan taburan bubuk keju instan. Caranya masukkan bubuk keju kedalam toples atau wadah tertutup kemudian masukkan singkong, goyang2 toples sampai singkong tertutup rata dengan bumbu keju. Siap disajikan.

Rasanya sangaaaat nikmat, bahkan anak saya tergila-gila dengan singkong ini...emang anak singkong :)

NB:

Oiya...karena saya penggemar pedas...maka saya taburkan abon cabe diatasnya...biar makin berselera...haaaaaa