Pisang Molen

Bahan:

175gr terigu protein sedang

2pc telor

75gr gula pasir

2sdt susu bubuk

1sdt baking powder

50gr margarin cair

20gr ragi roti

Isian:

8sisir pisang raja/ pisang tanduk yang sudah masak pohon.

Cara pembuatan:

Campur semua bahan sampai kemudian pulun hingga kalis dan tidak lengket, kemudian diamkan adonan selama 30menit sambil ditutup kain, agar proses peragian adonan dapat mengembang dengan sempurna. Setelah adonan mengembang, kempiskan dulu udaranya dengan memukul bagian tengah adonan, kemudian haluskan adonan dengan alat molen, setelah itu lilitkan pada pisang, semir adonan dengan kuning telor, lalu panggang sekitar 15menit dengan suhu 130'c



Bali telor

Bumbu halus:

6pc cabe merah besar

4pc rawit merah

6pc bawang merah

1ruas jari kunyit

1ruas jahe

3pc buah tomat

2pc daun jeruk

Isian:

Telor rebus, kerat sisinya supaya tidak meletus pada saat digoreng

Tahu goreng setengah matang

Cara pembuatan:

Tumis bumbu halus sampai harum ndan air dari tomatnya habis, masukkan daun jeruk, telor, tahu, gula garam, kecap, gula merah 1sdt. Setelah matang taburi bawang goreng

Sayur Lodeh

Bumbu halus:

6pc bawang merah

4pc bawang putih

4pc kemiri sangrai

1sdt ketumbar sangrai

1sdt jintan sangrai

2lembar daun salam

1ruas jari laos

Isian:

50gr potong kecil-kecil

1ikat kacang panjang

50gr labu siam potong korek api

200gr santan

Cara pembuatan:

tumis bumbu halus,masukkan daun salam dan laos sampai harum. Masukkan santan aduk-aduk terus sampai setengah matang masukkan isian sampai matang, jangan lupa masukkan garam, gula, merica.

Note:

Sayur ini cocok disajikan dengan ikan goreng, tempe goreng, krupuk kampung dan sambal terasi.

Bed Breakfast with Baguette

Sok bule yah judulnya...lagi genit niy akunya...pingin ngasih yang spesial buat sayang akuh Cimo, kebetulan dia lagi seneng-senengnya makanan western, maaf ya saya bukannya sok ngenalin anak-anak dengan makanan mahal. Tapi karena gempuran informasi dari banyak media bikin anakku tau sendiri tuh kalo Steak, Sushi, Takoyaki itu enak padahal saya juga gak pernah ngajakin makan makanan yang tertera itu...tapi kalo ngejajal Roti Perancis ini saya yakin dia pasti sukaaaa banget. Kebetulan hari ini dia libur skul, bangunnya aja jam 10 dong...bangun-bangun matanya dah berbinar liat menu breakfastnya...sambil makan dikasur disetelnya itu CD Lady Gaga..(yah anak saya emang doyan bgt ma Lady Gaga ma Kety Perry,klo ini seleranya ngikutin emaknya, Gue :P )

Bahan-bahan:
1pc roti perancis/ baguette bread
1pack tuna spread
100gr keju parut
50gr margarin/mentega

Cara pembuatan:
iris roti dengan pisau yang bergerigi, bisa juga pake pisau untuk steak. olesi roti dengan mentega/margarin kemudian olesai tuna mayo spread, taburi keju parut kemudian panggang/ oven dengan suhu 150' selama 10menit

Note:
Tuna with Mayonaise Spread yang saya share itu optional ya, karena memang lebih suka merk+option itu, karena tunanya udah ada mayonaisenya, trs ada slice bombaynya yang crunchy jadi cucok banget ma roti Perancis ini. Jangan lupa sambel botolannya sebagai cocolannya, juga kentang goreng yang ditaburi Permesan Cheese sebagai pelengkap.

Mie Aceh

Pedes-pedesn lagi judulnya, kali ini lagi bosen makan nasi..kebetulan masih ada udang di freezer, terus kemaren di pasar ngiler liat mie gede-gede itu, kepikir pingin bikin Mie Aceh ah..enyaaak enyaaak

Bahan-bahan:

500gr mie besar

300gr udang jerbung

100gr suwiran ayam goreng

1ikat daun sawi

1/4 kol, potong2 tipis

orak-arik telor

kecap manis secukupnya

garam dan gula

Bumbu halus:

10pc rawit merah

5pc cabe merah besar

100gr ebi

1 bungkus bumbu kari instan

6pc bawang merah

4pcs bawang putih

5pc kemiri

4pcs udang jerbung uleg halus

Cara pembuatan:

Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan bumbu kari instan aduk rata, masukkan udang jerbung yang sudah dihaluskan tumis sampai udang kering airnya, lalu masukkan udang jerbung segar, sawi, kol, ayam suwir, mie aduk-aduk sampai rata, masukkan garam-gula-kecap manis, terakhir masukkan telor orak-arik. Setelah matang taburi bawang merah goreng.

Note:

Sajikan Mie Aceh dengan emping goreng dan acar timun.

Cheese Stick

Judulnya habis beli alat molen nih diriku, maklum deh yang hobi ublek-ublek di dapur, peralatan masak tuh kaya harta karun. Jadi alat dapur harus lengkap...kalo beli aja kan gak afdol jadi harus pratikum dong, sebelumnya udah nanya sama orang rumah dulu..mau dibikinin apa? ada yang request pisang goreng molen..mie pelangi..chees stick..Ah kalo chees stick si Cimoci pasti doyaaaan banget nih karena ada kata-kata Cheese-nya itu...yuk dicobain

Bumbu halus:

6pc bawang putih

3sdt garam

4sdt merica

4sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bahan-bahan:

200gr trigu protein rendah

2 butir telor

2sdt baking powder

300gr keju cheddar diparut

250gr keju permesan bubuk

2sdt susu bubuk

Cara pembuatan:

campur bumbu halus dengan bahan-bahan sampai merata, pulun adonan sampai tidak lengket, kemudian cetak adonan pada cetakan molen, set cetakan sesuai dengan ukuran cheese stick yang di inginkan, kemudian cetak sampai adonan selesai, rapikan hasil cetakan satu-satu supaya lurus dan tidak melengkung pada saat digoreng. Siapkan minyak goreng, setelah minyak hangat goreng sampai kekuningan.

Urap-urap nan nikmat

Urap-urap ini cucoook banget buat dipadukan ma tempe goreng, sambel korek, krupuk plus tumisan sambel goreng...hmmm, bahan-bahannya mudah didapatkan, gak perlu nyari ke Supermarket..klo yang repot bisa nelpon abang sayurnya, trus minta anterin kerumah...(hihihi ini mah ibu-ibu males banget yak judulnya)

Bumbu:

4pc bawang merah

2pc bawang putih

5pc cabe merah besar

sedikit trasi bakar

daun jeruk disobek-sobek supaya aromanya keluar

garam-gula-merica

1ruas jari kencur

stengah kelapa parut yang masih muda

(kukus cabe merah besar, bawang merah dan putih serta bumbu lainnya, uleni dengan kelapa parut lalu kukus)

Sayuran:

1pc ikat kacang panjang dicuci bersih, bilas dengan air masak, lalu potong-potong kecil

2pc ikat kemangi cuci bersih, petik daunnya

100gr toge kecil cuci bersih

1pc timun kupas, potong kecil-kecil

50gr pete cina

Note:

Sayuran harus dicuci bersih, setelah pembilasan pertama, cuci sayur dengan air yang dicampur dengan sabun khusus pencuci sayur, bilas sampai busanya benar-benar habis. Terakhir bilas sayur dengan air matang.



Sambal Goreng Udang

Hmmm..hari ini saya lagi ngidam bangeeet makanan yang pedes-pedes dengan citarasa Jawa banget...pas ngulek-ngulek abang tukang sayur. Ada udang seger meuni geulis-geulis, jadi kepikir kenapa gak bikin sambel goreng Udang aja plus pete plus tempe goreng hmmmm yummy...so This is it...

Bumbu:

5pc cabe merah besar, belah buang bijinya

8pc rawit merah

6pc bawang merah

4pc bawang putih

1sdt air asam

2lembar daun salam

3lembar daun jeruk purut

1pc sereh

1ruas jari laos, geprek

1ruas jari jahe, geprak

Bahan-bahan:

Kentang, kupas bentuk dadu lalu dgoreng matang

Pete 2 papan, potong menjadi 2 pcs lalu tumis sebentar

2 butir telor rebus kemudian goreng sampai kekuningan

500gr udang jerbung segar buang kepalanya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan bumbu hingga halus, kecuali daun-sereh-jahe-laos. Tumis bumbu dengan minyak sedikit sampai harum kemudian masukin bumbu yang tidak dihaluskan. Masukan pete dan udang sampai udang berubah warna, kemudian masukkan kentang dadu goreng, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan merica. Terakhir masukkan telor rebus yang sudah digoreng yang telah dibelah 2.

Note:

untuk resep ini juga bisa ditambahkan santan, tapi karena alasan kesehatan dan kecantikan (halah) saya tidak menambahkan santan, selera masing-masing aja...Happy Cooking :)

Bola-bola coklat

Ini resep kue yang super praktis, mudah cara bikinnya, sudah pasti disukai anak-anak dan yang pasti gak ada proses pemasakan :) jadi kalo ibu-ibu lagi super sibuk tapi tetep pingin ngasih cemilan yang sehat dan disukai anak-anaknya, bikinin ini aja...untuk taburannya bisa diganti dengan apa aja, bisa dicelup ma coklat melting, kacang-kacangan, kelapa parut kering..pokoknya sesuka hati aja :)

Bahan-bahan:

400gr biskuit susu Marie

400gr susu kental manis rasa coklat

400gr coklat semut/ meisis

Cara pembuatan:

haluskan biskuit marie dengan food processor sampai benar-benar halus agar hasilnya bagus. Campur biskuit marie dengan susu kental manis, uleni adonan dengan tangan yang menggunakan sarung tangan plastik. Setelah tercampur rata bentuk bulat-bulat adonan kemudian gulingkan bola-bola coklat pada coklat semut/meisis

Roti Isi Coklat

Kemaren sebenernya lagi rempong banget...kakak lagi UTS...tapi sorenya saya masih musti antar jemput les Sempoa ampe jam 18.30...sampai rumah, mandi dll udah jam 19.30...bakalan begadang malam ngajarin belajar nih...duh...but the show must go on, maklum Hubby lagi ke site, jadi mau gak mau saya musti single fighter ngajari Balqish, pingin nangis rasanya kalo ngajarin Cimo (nama panggilan sayang buat Balqish anak saya) doi gak mudeng-mudeng, tapi kalo Hubby yang ngajarin Cimo perasaan cepet banget nangkepnya, mungkin saya gak tau metode ngajar yang bener kali ya? brarti sya harus belajar terus ya gimana metode ngajar yang bener, Cemangkaaaaa....Kebayang bakal boringnya nti Balqish belajar, maka sewaktu dia lagi Sempoa, saya sempetin dulu bikin cemilan kesukaan dia buat nemenin dia belajar+supaya semangat juga belajarnya :)

Bahan-bahan:
275gr tepung terigu protein tinggi
75gr gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
25gr susu bubuk
1/2 bungkus ragi instan
75ml susu cair dingin
30gr mentega
isian: 150gr coklat semut/ meises atau bisa juga diganti sesuai selera

Cara pembuatan:
1.ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir, garam, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata
2.tambahkan telur. Uleni sambil dituang susu cair dingin hingga adonan kalis
3.masukkan mentega, uleni lagi adonan sampai elastis. Diamkan adonan sampai 30menit. Biarkan mengembang
4.kempiskan adonan lalu ambil sebagian sesuai size yang diinginkan
5.giling adonan, lalu isikan coklat meisis didalamnya, bulatkan, diamkan selama 60menit
6.olesi permukaan roti dengan kuning telor lalu panggang dengan suhu 130-150'c selama 15menit

Kue Pukis Topping Kacang Mede

Kue Pukis ini terinspirasi dari tukang Pukis deket rumah yang udah gak jualan lagi, sedih deh. Yang biasanya doi jualan tiap sore. Sepulang Cimo dari ngaji kalo saya lagi repot en gak bikin cemilan, dia sering request untuk mampir beliin kue Pukis ini. Murah banget abang-abang itu jualnya, cuma Rp 500 saja. Yang bikin ngangenin itu Pukis topping kacangnya, enaaaak banget. Kue Pukisnya yang lembut, harum, gurih, manis dipadu dengan crunchy-nya kacang...hmmm. Tapi jangan sedih Cimo, Mimi juga bisa bikin koook..don't worry honey i'll make your wish come true :))

Bahan-bahan:

100gr tepung terigu protein sedang

2 butir telor

75gr margarin cair

25gr gula pasir

1sdt baking powder

2sdt susuk bubuk vanila

1sdt vanilla powder

Topping:

100gr kacang mede, di oven/sangrai/goreng lalu cincang kasar

Cara pembuatan:

Campur semua bahan kemudian haluskan dengan mixer sampai semua tercampur dengan rata. Kemudian diamkan selama 15menit sampai adonan mengembang. Panaskan cetakan pukis sambil olesi sedikit margarin pada cetakan supaya tidak lengket. Tuang adonan, lalu tutup. Setelah setengah matang buka tutupnya taburi dengan kacang mede.