Mie Aceh

Pedes-pedesn lagi judulnya, kali ini lagi bosen makan nasi..kebetulan masih ada udang di freezer, terus kemaren di pasar ngiler liat mie gede-gede itu, kepikir pingin bikin Mie Aceh ah..enyaaak enyaaak

Bahan-bahan:

500gr mie besar

300gr udang jerbung

100gr suwiran ayam goreng

1ikat daun sawi

1/4 kol, potong2 tipis

orak-arik telor

kecap manis secukupnya

garam dan gula

Bumbu halus:

10pc rawit merah

5pc cabe merah besar

100gr ebi

1 bungkus bumbu kari instan

6pc bawang merah

4pcs bawang putih

5pc kemiri

4pcs udang jerbung uleg halus

Cara pembuatan:

Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan bumbu kari instan aduk rata, masukkan udang jerbung yang sudah dihaluskan tumis sampai udang kering airnya, lalu masukkan udang jerbung segar, sawi, kol, ayam suwir, mie aduk-aduk sampai rata, masukkan garam-gula-kecap manis, terakhir masukkan telor orak-arik. Setelah matang taburi bawang merah goreng.

Note:

Sajikan Mie Aceh dengan emping goreng dan acar timun.