Hmmm..hari ini saya lagi ngidam bangeeet makanan yang pedes-pedes dengan citarasa Jawa banget...pas ngulek-ngulek abang tukang sayur. Ada udang seger meuni geulis-geulis, jadi kepikir kenapa gak bikin sambel goreng Udang aja plus pete plus tempe goreng hmmmm yummy...so This is it...
Bumbu:
5pc cabe merah besar, belah buang bijinya
8pc rawit merah
6pc bawang merah
4pc bawang putih
1sdt air asam
2lembar daun salam
3lembar daun jeruk purut
1pc sereh
1ruas jari laos, geprek
1ruas jari jahe, geprak
Bahan-bahan:
Kentang, kupas bentuk dadu lalu dgoreng matang
Pete 2 papan, potong menjadi 2 pcs lalu tumis sebentar
2 butir telor rebus kemudian goreng sampai kekuningan
500gr udang jerbung segar buang kepalanya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu hingga halus, kecuali daun-sereh-jahe-laos. Tumis bumbu dengan minyak sedikit sampai harum kemudian masukin bumbu yang tidak dihaluskan. Masukan pete dan udang sampai udang berubah warna, kemudian masukkan kentang dadu goreng, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan merica. Terakhir masukkan telor rebus yang sudah digoreng yang telah dibelah 2.
Note:
untuk resep ini juga bisa ditambahkan santan, tapi karena alasan kesehatan dan kecantikan (halah) saya tidak menambahkan santan, selera masing-masing aja...Happy Cooking :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar